Rosato Salento Tratturi

5,20 

Vollmundiger Rose-Wein aus Apulien, am Gaumen frisch und ausgewogen. Ein weicher Wein mit ausgewogener Säure, sehr körperreich. Kirsche, Granatapfel, Rosen

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Beschreibung

Region: Italien / Apulien
Rebsorten: Negroamaro 100%
Weingut: Cantine San Marzano
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Trinktemperatur: 12-14 °C
Lagerfähig: bis 3 Jahre
Allergene: enthält Sulfite
Flascheninhalt: 0,75l

Im Auge: Leuchtend rosa Farbe mit rubinroten Reflexen.

In der Nase: intensiv und anhaltend, mit Noten von rosa Kirschen und Granatapfel..

Am Gaumen: Vollmundiger Wein, am Gaumen frisch und ausgewogen. Ein weicher, fruchtiger Wein mit ausgewogener Säure, sehr körperreich. Viel Kirsche, Granatapfel und Rosen.

Specials:
Am Golf von Taranto: In Apulien herrscht sehr warmes, sonniges und trockenes Klima. Der heiße Südwind aus Afrika sorgt für ein niedriges Risiko an Pilz- und Insektenbefall und lässt die Trauben voll und gesund durchreifen. Die von Hand gelesenen Trauben werden sorgfältig sortiert und weiterverarbeitet. Durch den lehmigen Boden bekommt der Wein eine schöne Balance mit angenehmer Säure, die zwar präsent ist aber nicht zu stark wirkt. Die von Hand gelesenen Weintrauben werden auf zwei Arten vinifiziert. Ein Teil der Trauben wird einer Kaltpressung unterzogen, während beim Rest nach ca. 24 Stunden durch Erwärmen und anschliessendes Aufplatzen ein Teil des Mostes ohne Pressung gewonnen wird. Dadurch erzeugt man einen sehr fruchtbetonten und invensiven Roséwein.

Was gibt es zu futtern? Passt super zu italienischen Antipasti, Fischgerichten und jungem Käse.

Das meint Claus: „Klasse Rosé für kleines Geld. Komplett abseits der ausgetretenen Erdbeer- und Himbeerpfade. Schöner Kommentar der Italiener zum Essen: Nimm einfach alles, was schmeckt-“