Luma Grillo

6,90 

„Die beste autochthone Rebsorte der Insel mal ganz anders: Kein mineralisches Brett, sondern eine sanfte, leicht unterkühlte Lady. Mehr davon!“

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Beschreibung

Region: Italien / Sizilien
Rebsorten: Grillo (100%)
Weingut: Cantina Cellaro
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Trinktemperatur: 8-10°C
Lagerfähig: bis 3 Jahre
Allergene: enthält Sulfite
Flascheninhalt: 0,75l

Im Auge: intensives Goldgelb.

In der Nase: feine, weiche Noten nach Apfel, weißen Blüten und exotischen Früchten.

Am Gaumen: dezenter, angenehmer Geschmack nach Äpfeln, Birnen, Ananas und Bananen, mit einem Hintergrund nach gerösteten Nüssen und Mandeln, herrlich warm und elegant, mit einem langen Abgang. Interessanterweise gleichzeitig frisch und kühl im Mund.

Specials: Die Cantina Cellaro verfolgt eine ganz eigene Philosophie, die stark an die Ideale der „Slow-Food“-Bewegung angelehnt ist: Lange Reifezeiten, handwerkliche Machart und Weine, die bewusst „defensiv“ und „zurückgenommen“ ausgebaut werden.
Das Weingut ist noch eine relativ junge Neugründung (1969), deren besonders eigenständige Tropfen jedoch bereits deutliche internationale Anerkennung gefunden haben.
Stammsitz ist Sambuca di Sicilia, wo man auf Lehm- und Kalksteinböden in 300 bis 700m Höhe in einem perfekten Mikroklima anbaut.
Mit einer Größe von über 1500 ha Anbaufläche gehört man zu den „Global Playern“ auf Sizilien und verkörpert zugleich den Aufbruch der Insel in die Moderne des Weinbaus.
„Luma“ bedeutet übrigens „Schnecke“, soll an die besonders kühle Eleganz des Weines erinnern und wird auch auf dem Etikett dargestellt.

Was gibt es zu futtern? Passt super zu Scampis, mediterranen Fischgerichten, gegrilltem Huhn und Antipasti.

Das meint Claus: „Die beste autochthone Rebsorte der Insel mal ganz anders: Kein mineralisches Brett, sondern eine sanfte, leicht unterkühlte Lady. Mehr davon!“